啤酒节寻食记 | 测试3个月才定下的菜单竟长这样?

发布日期:2017-08-25 编辑:信息中心 来源:安顺微旅游 点击数:560 [复制文章地址] [我要打印]

福建福彩网话说,啤酒节开幕已经快一周了,你来玩过了吗?

福建福彩网如果回答是“没有”,那你来看这篇文章就值啦~

    本期提要:小编独家探秘,慕尼黑啤酒大篷内“咔咔角角”,有美食、美酒、美女还有精彩的演出哦~

    首先,先来看看小编从黄果树啤酒城慕尼黑啤酒大篷负责餐饮的主厨——马汉桐这里了解到了大篷内的什么美食吧~

福建福彩网    大家耳熟能详的传统德国美食,如烤春鸡、烤猪手等,来到这里,经过当地的改良创新,加入酸菜,口味更被国人接受。这个创新也是基于大厨之前十几年在五星级酒店工作的经历,以国人的口味为主,进行改进,更容易被大众接受。

马汉桐大厨(中)正在分餐

    特色的卤味也是属于明星单品,卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭翅等一系列卤味,经过黄果树酒店集团4年的研制,今年啤酒节闪亮登场,也得到了大众的肯定,每天供不应求。这卤味的制作与选材也是十分讲究,都是选用上等的香料,共计36种,贵州名产板贵花椒的加入,更是增添了与其他卤味不一样的滋味。

(Ps:鸭头有点辣,配上点冰啤酒就完美了~)

    烤鱼也是一道特色菜,以香辣烤鱼为主。这种烤鱼和市面上卖的不一样,采用进口越南的巴沙鱼。巴沙鱼作为中国最大的商业鱼用种,为了保证新鲜,特地从福建空运过来。通过特殊的酱料的腌渍,保持鱼肉的鲜美,特种的鱼肉,在炭火的持续烘烤中,也不会变的很老,依然那么鲜嫩。

    除了以上几道特色菜,小安也推荐来试试烤肠、烤鱿鱼,选用的是电烤,比起炭火烤,不容易产生致癌物质。

烤鱼用的烤箱

    菜品多样,可以供大家选择。如果有选择困难症的朋友,那么套餐的搭配,是您不错的选择。套餐内的单品,加起来之后打个折,就是菜单上的价格,绝对划算。

    本次啤酒节菜品采用中式+西式的完美配合,打造整体的餐饮氛围,国外啤酒节能吃到的美食,在这里也可以找到。在前期筹备中,主办方要求把餐品尽量做得丰富,满足不同口味不同要求的食客要求。经过三个月的测试、磨合,最终确定了这些菜品。

运营主任 林欣(左)  &  主厨 马汉桐(右)

这群可爱的人为啤酒节提供优质的服务

福建福彩网    说完这些菜品,小安口水流了一地。但是,美食当前,卫生安全也是很重要的,小安独家探访厨房,来看看你吃的东西是怎么做出来的吧~

    今年慕尼黑啤酒大篷内,以酒店西餐扒房的概念为核心,厨房采用西式管理,客人点餐到出餐,仅需要3分钟时间,就像知名快餐店(肯X基、德X士)一样的,标准化的管理。

点餐中

    柜台式服务,将收银、备餐、生产加工食品的区域全都分开,职责明确,高效快捷。

配餐中

福建福彩网    餐品用定制的保温设备储备,明明白白地展示在食客面前。

定制保温箱

    所有食材、包装材料都经过QS认证,每天留样,卫生机关来检查、指导。

保鲜盒 方便卫生

精美的食材

    服务上,为了把原汁原味的德国啤酒文化带到现场来,特地穿着德国特色的服装,为游客进行服务。加上本次啤酒节地处黄果树景区内,也有身着黄果树特色的服务员,满足游客的需求。

    点餐可以找服务员代点,也可以直接去柜台收银处自己点,全方面的服务。

    啤酒节上,啤酒是绝对的主角。今年啤酒节上,以德国第一大皇家啤酒HB为主打,纯正的德国啤酒传统精酿技术。

   篷内有来自国内和国外的优秀表演团队的演出,带动气氛那是分分钟的事情,观众中,美女也很多哦,来这里简直就是养眼~

狂欢现场

    本次啤酒城由三个主大篷组成,分别是“德国慕尼黑啤酒大篷”、“龙宫大篷”、“屯堡大篷”,各有特色,满足不同消费者的要求。

    最后,小编福建福彩网向大家发出邀请——来品尝一下正宗的德国啤酒,来体验一下真正的啤酒节氛围,来品尝一下中国中西式合并的美食。

    除了来喝啤酒,小朋友也有很多玩的好地方。大篷外,都是各种游乐设施,让不能去大篷喝酒的小朋友找得到大大的乐趣。



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